Clúster Turístico La Romana Bayahíbe respalda Centro Gastronómico Internacional
EXPRESO DIGITAL, LA ROMANA. – El Clúster Turístico La Romana Bayahíbe (CTRB) valoró la realización del primer picazo del Centro Gastronómico Internacional como un paso decisivo para el fortalecimiento estructural del destino, al incrementar la capacidad formativa en gastronomía de alto nivel y especialización técnica en Alimentos y Bebidas (A&B).
El proyecto es impulsado por la Universidad de La Romana (UNIROMANA) en alianza con la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), en consonancia con estudios sectoriales que identifican la alta gastronomía como una de las áreas emergentes de mayor demanda en el sector hotelero del destino.
El presidente del CTRB, Andrés Fernández, destacó que la inversión en educación especializada impacta directamente en la calidad del servicio y la diferenciación de la oferta turística. En tanto, el rector de UNIROMANA, Jorge Álvarez-Cascos, subrayó que el centro responde a una necesidad concreta del mercado regional, formando profesionales con sólidas competencias técnicas.
Cifras clave del proyecto
El Centro Gastronómico Internacional contempla una inversión superior a US$2.5 millones y una infraestructura de aproximadamente 2,400 metros cuadrados. Tendrá capacidad para 130 personas por turno, con 15 cocinas docentes, 15 estaciones de repostería, 15 de panificación y un auditorio para 85 personas.
Asimismo, se prevén acuerdos de becas y pasantías con cadenas internacionales como Hyatt Hotels Corporation, con el objetivo de fortalecer la empleabilidad y elevar los estándares profesionales del sector gastronómico en la región.
Con esta iniciativa, La Romana avanza hacia un modelo turístico sustentado en la formación especializada, la innovación y la excelencia en el servicio.
